昨晩、お茶の水健康長寿クリニック院長 白澤卓二医師がTVで「卵」について解説していたのでiPadのNoteshelf2でメモを取った。

文字起こしは面倒なのでメモ画面を掲載します。

認知症が心配な人、認知症患者、筋肉を付けたい人、一日３個以上卵を食べましょう。
できたら緑黄色野菜とともに。

認知症患者さんは発症数年前から痩せてくるというのが臨床では言われていることです。

特に高齢者の筋肉量を維持するのは至難の業。
卵はプロテイン代わりに積極的に摂りたいものです。